МИНИ ЧИЙЗКЕЙК ТАРТИ С МАСКАРПОНЕ И БОРОВИНКИ
В Instagram видях клипче на чийзкейк тарти от кори за баница и пълнеж от маскарпоне и боровинки, запечени във фурна. Харесах идеята. Но разбира се не исках да пека с пълнежа, който не съдържа нищо друго освен маскарпоне захар и аромати. Последователно обмислих как да направя основата т.е. тартите от корите за баница , които да бъдат изпечени предварително и към тях да прибавя маскарпонето и боровинки. Ако се изпекат само кори с малко захар и пълнежът е от маскарпоне, сладкишчетата могат да останат доста сухи и не чак толкова сладки. Първоначално мислех да направя тартите като баклавички и да прибавя пълнежът. В последствие реших, че ще получа прекалено сладки основи за пълнежа и затова обмислих вариант, в който основата да прилича на баклавички но по-малко напоени със сироп и хрупкави в сравнение с изключително сочните. Сладкишът пак ще бъде тарт,с орехи на дъното,но по -малко сиропиран. Сиропът просто ще увеличи сладостта без да се прекалява. Така и направ...
