КАВЪРМА ОТ СВИНСКО МЕСО В ОМЛЕТ
Кавърмата е класическо българско ястие с дълбоки исторически, културни и гастрономически корени. То съчетава традиционни кулинарни техники — запържване, задушаване и печене — с богатство от локални продукти: месо, зеленчуци, подправки и понякога яйца. Типично зимно ястие, кавърмата символизира топлотата на домашната трапеза и често присъства на празничната маса. Приготвя се в различни варианти в цялата страна — всеки със свой регионален колорит. Произходът на кавърмата се свързва с османската кулинарна традиция, от която тя е наследила името и част от техниките на приготвяне. Думата „кавърма“ идва от турския глагол kavurmak, означаващ „запържвам“, „препичам“. Оригиналната османска кавурма е представлявала консервирано месо, запържено в собствена мазнина, което може да се съхранява дълго. Кавърмата е често приготвено ястие както в обществените заведения така и у дома. Срещат се различни варианти на приготвяне и модерни такива. Например кавърма в гювече или кавърма в омлет. А...
