КОНФИТЮР ОТ ЗЕЛЕНИ СМОКИНИ
От 10 години имаме смокиновите насаждения, но никога досега не съм оползотворявала зелените смокини/ неузряли смокини/ . Те се наричат мъжки смокини и от тях може да се направи сладко или конфитюр. Струваше ми се,че да се направи такова сладко е доста трудно, а и при обработката на смокините има опасност сокът, който съдържат да причини алергия ако ръцете не са защитени с дълги ръкави и ръкавици. И не само поради тези съображения, но и защото не знаех как ще се получи и предпочитах да си купя готов продукт от такива смокини когато ми беше нужно. Но той сега трудно се намира и затова тази година реших да направя конфитюр от зелените смокини колкото и трудно да е това . За по-кратко готвене реших да използвам желираща захар едно към едно. Може да се използва и желираща захар две към едно, но конфитюрът остава съвсем слабо сладък. Това е така защото в смокините няма никаква сладост и освен това трябва да се сложи повече вода защото масата от...
