ПУХКАВ ТУТМАНИК ПИТКА
Отдавна исках да направя този тутманик,но все нещо друго се подреждаше преди него,но все пак му дойде реда. Тутманикът е доста обемен и има вид на питка и затова е наречен тутманик питка. Консистенцията му е доста мека и пухкава. А вкусът е просто неустоим. Ето и рецептата ПРОДУКТИ 100 мл.прясно мляко 150 гр.кисело мляко 1 яйце 1 белтък 1 с.л.ракия 1ч.л.сол 100 гр масло и мас За активиране на маята 20 гр. прясна мая 1ч.л.мед 2 с.л брашно 1/2 от прясното мляко Плънка 100 гр крема сирене 100 гр сирене ПРИГОТВЯНЕ 1. Маята си активира с меда брашното и 1/2 от прясното мляко. 2. Брашното се пресява и към него се слага солта, прибавят се продуктите с изключение на маслото и маста се омесва меко тесто, което престоява около 10 минути, след което започва втриването на маслото и места на части най-напред половината от мазнината се омесва добре с тестото, бие се 50 пъти в плота и по същия начин се втрива и останалата половина от мазнината . Отново т...
