МОДЕРНА ФИЛОСОФИЯ: НИСКОВЪГЛЕХИДРАТЕН ШОКОЛАДОВ СЛАДКИШ С ЯБЪЛКИ
Добре дошли във „Философията на моята кухня“! Черпя ви с един десерт, който доказва, че здравословното хранене може да бъде изключително бързо, лесно и без никакви компромиси с вкуса. Днес реших да приложа различна технология и съставки. Рецептата ми е спомен от прекрасната Миленка Багалийска. Представям ви един безглутенов и нисковъглехидратен шоколадово-ябълков сладкиш. В него няма нито грам брашно или рафинирана захар. Вместо това използвах силата на блендера и съвременните уреди – изпекох пухкавия какаов блат в микровълновата фурна/както е по рецепта/ за точно 15 минути, а през това време мултикукърът приготви , карамелизирани резени ябълки и съвършения, лъскав карамелен сос от кокосова захар и масло. Първият път го направих в една доза и в малки формички, но сега сладкишът ми е в двойна доза. Резултатът? Нежна, шоколадова основа с релефни форми, гарнирана с ароматни карамелизирани ябълки, пухкав шлаг, свежа мента и рубинени зърна от нар. Ед...
