БАНИЦА В КЕКСОВА ФОРМА

Баницата се нарича още баница-кекс,защото се прави в кексова форма. Технологията е необичайна за класическата направа на баницата. Рулото кори се нарязва на ленти и се разбърква с яйчна смес, която е различна в често срещащите се рецепти в Интернет. Правила съм веднъж по тази технология,но определено крайният резултат не ме удовлетвори.

Попадайки на рецептата на Теодора Титова ,кояно е администратор на най-голямата кулинарна група "Домашни вкусотии, наистина се заинтригувах от рецептата. Когато споделих това с Теди, тя ме насърчи да направя баницата и да напиша отзиви за нея. Много пъти съм се доверявала на нейни рецепти и затова не се поколебах да  я направя.

Оказа се, че това е не само вкусно ,но и красиво изделие. Разликата между тази рецепта и поместените в интернет е , че Теди не смесва корите с яйчната смес, в която е и сиренето, а подрежда всички продукти във формата като редува кори със сирене, масло и яйчна смес.

Споделям рецептата на Теди с малки изменения от моя страна.

ПРОДУКТИ

Кори за баница Брезово 400гр.

50 гр. краве масло

350 гр. сирене и извара

За яйчната смес

4 яйца

200гр.кисело мляко,1/2ч.л. сода за хляб

1ч.л.бакпулвер

50мл. олио

1/2ч.л.сол

100гр. брашно

За намазване на формата 

краве масло

Диаметър на формата 26 см.

ПРИГОТВЯНЕ

Колите се нарязват на ленти с ш.2-3см.

Лентите се слагат в съд .Разделят се една от друга и към тях се прибавя 1с.л. брашно.

Приготвя се плънката, като яйцата се разбиват с щ. сол.

Прибавя се брашното на части.

Редува се с киселото мляко до образуване на рядка кремообразна смес.

Формата се подмазва с неразтопено краве масло. 

На дъното се поставят малко от лентите. Отгоре се разпръсват парчета краве масло.

Върху корите обилно се ръси сирене и извара.

Отгоре се поставя от яйчната смес. И така се редят всички продукти докато свършат. Отгоре се поставят ленти от корите.

Пече се в загрята на 190°С.

Намалява се на 160°С след 10 минути.

Пече се 20-25 минути.

И най -сладкият момент-консумацията.

Аз избрах  с  айран.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Източникhttps://tedytitova.blogspot.com/2019/02/blog-post_16.html?m=1