УСУКАН ТУТМАНИК

Не зная как до сега не съм направила този толкова вкусен тутманик. 

Нарича се усукан тутманик защото се образува от усукани като мартеица тестени ленти. 

Направата му е лесна и не изисква много време. Вкусът му е невероятен.

ПРОДУКТИ

500гр. брашно

200мл. прясно мляко 

2 с.л кисело мляко

2 с.л.олио

1с.л.захар 1ч.л.сол

2 яйца и 1 белтък

20гр. прясна  мая

Масло 40гр.

Сирене 300гр.

ПРИГОТВЯНЕ

Маята се активира с 1 с.л.захар 1/2 ч. от прясното мляко и 2с.л.брашно.

Яйцата се разбъркват с вилица. Прибавят се киселото мляко и олиото.

Добавя се втасалата мая.

Постепенно се прибавя и брашното.

Омесва се умерено меко твесто,което се оставя да се отпусне за 15 минути.

Разделя се та 4 части, от които се оформят топчета.

Всяко се разточва на правоъгълник.

Правоъгълникът се намазва с масло.

Поръсва се от сиренето. Отгоре се слага следващата разточена кора и се процедира по същия начин.

Последната четвърта кора не се маже с нищо. Разрязва се на  ленти, които се усукват като мартеница в две противоположни страни.

Лентите се подреждат в тавичка подмазана с олио.

Тутманикът се пече на 200 °С около 30 минути.

Завива се с мокра кърпа до омекване на кората.

ДОБЪР АПЕТИТ!