ТОРТИЛЯ ОТ ТИКВИЧКИ, МОРКОВИ, ЛУК И КОЛБАС
Тортиля де пататас е едно от най-простичките и вкусни ястия в испанската кухня. Картофеният омлет бил изключително популярен сред войниците през 19-и век, защото е евтина и засищаща храна. В наши дни тортиля задължително присъства в тапас менюто на всеки испански бар. Редица прочути готвачи разработили по-сложни ястия, вдъхновени от тортилята. Опитвала съм тортиля,но не съм приготвяла, въпреки че този известен испански специалитетт буди интерес. Не употребявам картофи и смятах,че тортиля се прави само с тях и яйца. Но Миленка Багалийска която живее в Испания/Валенса/ е запозната със спецификата на този продукт ми поясни,че както могат да се допълват други продукти освен картофи към тортилята,така и може да се направи без картофи. Тя беше моята учителка в технологията и с нейна помощ се ориентирах в приготвянето и без картофи. Сложих тиквички,моркови,лук и колбас. Не знам доколко се справих,защото промених пърженето на продуктите с печене и сложих произволно количество продукти и яйца.
