ЖЕЛИРАНИ ДЕЛИКАТЕСИ

Желирано месо се получава от желиращи животински продукти.Преди всичко от свински глава, крачета , уши и опашка. Това е т.нар. пача.  Тя може да се консумира като топла супа или желирано месо. Но аз разбира се така и не се научих да я консумирам. Затова пък от години приготвям желирани меса и колбаси. Обикновено ги приготвям в малки форми,но сега направих желираните деликатеси във форма да кекс.

ПРОДУКТИ

500гр.сварено месо от пиле или пилешко филе

250гр. месо от фазан

100гр. пилешка шунка

100гр.пилешко роле

100 гр. колбас

1 кисела краставичка

За желиращата смес

400мл.вода

1/2 ч.л. черен пипер

1/4 ч.л.сол

1/2ч.л.лимонов сок

ПРИГОТВЯНЕ

Месата , колбаса и киселата краставичка се нарязват. 

На дъното на съда се подреждат колбаса и  от пилешкото месо. Подреждат се последователно и другите продукти.

Желатинът се разтваря във водата.Добавят се и подправките.Течността се загрява до разтопяване на желатина.

Продуктите във формата се заливат с течността.

Формата са поставя в хладилника за една нощ. На другият ден желираното месо се обръща в подходяща чиния. В средата на формата се поставя туршия.

ДОБЪР АПЕТИТ!