ПИТКА ЗА БЪДНИ ВЕЧЕР СЪС СИМВОЛИ

Главният герой  на бъдни вечер е питката с паричка.съгласно традицията в нашето семейство , поставяме и други късмети. Те не са опоменати директно,а са вложени в няколко неща. Копче,символизиращо занаятите в семейството. Бобчето е символ на плодородието.Дряновото клонче е носител на здравето.А паричката на финансовото състояние.

Външно питката се украсява също със символи. 

Освен кръсчето,което е символ на Християнството,присъстват и митологични символи. Това смесване не е случайно и е израз на запазените обичаи,предавани по традиция. Символите върху питката са израз на очакванията на семейството за плодородие,берекет,за развитие на занаятчийските умения.

Показаната по-долу рецепта е за малка питка,която може да се направи за малобройно семейство.

ПРОДУКТИ

400гр.брашно

200мл.газирана вода

16 гр. мая за хляб

1 чл.сол

1ч.л.захар

60 гр. разтопен маргарин

За тестото за орнаменти/символи/

1/2 ч.ч.брашно*

1/4 ч.ч.вода 

1/2ч.л.сол

* вместимост на чашата  200мл.

ПРИГОТВЯНЕ

Маята се активира със захарта 1/4ч.ч.хладка нода и 3 с.л. брашно.

Когато шупне се прибавя към пресятото брашно ,в което е сложена солта. /разбърква се в брашното/.

Добавя се разтопеният маргарин и газираната вода, леко затоплена.

Замесва се меко нелепнещо тесто.

Поставя се в намазан с мазнина найлонов плик. Втасва  около 40 минути.

Оформят се питки. 

Поставят се късметите .

Поставят се и сиволите.

Питката втасва още около 20 минути. Пече се  в загрята на 250°С фурна до леко зачервяване,след което фурната се намалява на 160°С  до готовност.

 ДОБЪР АПЕТИТ!