ВЪЛШЕБЕН ЕСЕНЕН СЛАДКИШ: ТИКВА, ЯБЪЛКИ, НЕЖНО МАСКАРПОНЕ И КАДИФЕН СОЛЕН КАРАМЕЛ

Когато есента ни дарява с най-вкусните си плодове, в кухнята се ражда истинско вълшебство! 🎃🍏✨

С огромно вълнение ви представям новата рецепта в блога: „Вълшебният есенен сладкиш: Тиква, ябълки, нежно маскарпоне и кадифен солен карамел“.

Зад тази богата, пищна декорация, напомняща за луксозна френска сладкарница, се крие една изключително сочна и по-лека основа. 

Приготвих я изцяло с бадемово и овесено брашно, домашна настъргана тиква, ябълки, орехи и лъжица мед. 

🍯 Напълно охладения блат покрих с кадифен шоколадов ганаш, ефирен чийзкейк крем с маскарпоне и голям разкош за финал – нишки от солен карамел (дулсе де лече) и хрупкави печени ядки! 👑🥜

Контрастът между сочната плодова основа, плътния шоколад и соления карамел е нещо, което просто трябва да опитате. 🤤

Цялата рецепта с точните грамове и стъпки за приготвяне вече ви очаква в блога! Ще се радвам да надникнете и да ми споделите дали ви харесва! 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ 

За сочната плодова основа:

120 г бадемово брашно 

80 г овесено брашно

250 г общо настъргани тиква и ябълка

1 с.л. мед

2 яйца

2 с.л.кисело мляко

100 гр. краве масло

Шепа орехи (нарязани)/50 гр./

1ч.л.канела

 1 ч.л.бакпулвер

За богатия шоколадов ганаш:

Черен шоколад 70 гр

 течна сметана100 мл. 

За нежния чийзкейк крем:

Маскарпоне 150 гр

 течна сметана 50 мл (разбити до пухкавост)

2 с.л пудра захар

За финалния щрих:

Солен карамел (направен на базата на дулсе де лече)

70 гр.дулсе се Лече

50 мл.вода

щедра щипка сол

Разбива се до гладък сос

Печени орехи и пекани (за хрупкавост)

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ 

1. Основата:

 В купа смесете двата вида брашно (бадемово и овесено) заедно с орехите,бакпулвера и канелата. Разбийте яйцата с меда ванилията,разтопеното масло и киселото мляко и ги добавете към сухите съставки. 

Накрая прибавете настърганите тиква и ябълка. 

Разбъркайте добре, изсипете във форма и изпечете в предварително загрята фурна до готовност. / 30 мин/.

Оставете блата да се охлади напълно.

2. Шоколадовият ганаш:

 Разтопете на водна баня шоколада с течната сметана до гладък крем. Залейте охладения сладкиш с ганаша и го оставете да стегне леко.

3. Кремът и декорацията: 

Разбийте маскарпонето с течната сметана до плътен чийзкейк крем. Шприцовайте го богато отгоре под формата на красива пирамида или розички.

4. Финалът: 

Полейте обилно с нишки от соления карамел (дулсе де лече) и гарнирайте с цели парчета печени орехи и пекани.

💡 Равносметката

Комбинацията от бадемово и овесено брашно задържа влагата от настърганата тиква и ябълка, правейки блата невероятно сочен и топящ се в устата. 

А контрастът със соления карамел отгоре балансира перфектно естествената плодова сладост!

По долу са представени  изображения за процеса на направа на сладкиша.

 ДОБЪР АПЕТИТ!