КРЕМ СУПА ОТ БРОКОЛИ,КОПРИВА И ЛАПАД

Поредната крем супа от зеленчуци и зелени подправки. Този път от броколи,лапад и коприва. Все още в градината има свеж лапад,намира се и коприва. Магданозът и целината също са добро допълнение. 

За по-добър аромат добавих моркови,кромид и зелен лук.

Получи се добра комбинация. 

Тази крем супа освен,че е много вкусна е и изключително полезна за организма в есенния сезон.

Споделям с удоволствие това вкусно ястие и надявам се да харесате моята идея.

Ето и необходимите

ПРОДУКТИ

1 глава броколи

 2 моркова

1 глава кромид

2-3 стръка зелен лук

2 клонки целина

Няколко стръка магданоз

 5-6 стръка коприва

няколко листа лапад

1 зеленчуков бульон

1/4 ч.ч.заквасена сметана

2 с.л. зехтин

1 ч.л. вегета

крутони

1/2 лимон

ПРИГОТВЯНЕ

Броколите се бланшираат за 1-2 минути и се оставят настрана.

 

Копривата и лападът се почистват от стъблата и се измиват.

 

Магданозът и целината  се почистват и нарязват на едро.

 

Морковите се почистват и нарязват на дебели кръгчета.

 Кромидът и зеленият лук също се почистват и нарязват.

Зеленчуците се поставят в тенджера,заливат се с 1 л. вода и се варят 15 минути.

Всички зеленчуци се пасират в блендъра с малко от течността. Сметаната се разбива до гладка маса и към нея се прибавя  

 бульона, в който са сварени зеленчуците. Добавя се и  кубчето зеленчуков бульон.

Получената крем супа отново се блиндира и  се подправя със зехтина. Прибавя се и сока от лимона.