ЕСЕННА ЧОРБА С ЛАПАД И КОПРИВА

Обикновено тази чорба се прави през пролетта, но в нашата градина лапад расте от ранна пролет да късна есен.За разлика от пролетта когато се берат

  

както съвсем малки листа,така и по-големи,сега лападът е по-специфичен- големите листа са доста остри и жилави и затова се подбират дребни и крехки листчета. 

Копривата е също по-жилава и със твърди стъбла,затова се отделят само  листата.

За направата на чорбата са необходими и няколко други зеленчуци,част от които поставяха и жените от родното село на съпруга ми.Тук научих как се прави тази вкусотия,но във времето промених доста неща от технологията и сега приготвям чорбата както в обикновена тенджера ,така и в Мулти кукъра. Нарекох,чорбата есенна , защото я приготвям през септември и лапада и копривата носят привкуса на есента.

ПРОДУКТИ

1 връзка лапад

1 връзка коприва

1глава лук

1морков

1 червен домат

2 с.л. брашно

1/2 кафяна чаша ориз

2 литра вода

2 ч.л.червен пипер

1 телешки бульон

1с.л. вегета

За застройка

1 яйце

магданоз

винен оцет или кисело мляко

ПРИГОТВЯНЕ

Лукът, морковът и доматът се нарязват на дребно.

Копривата се попарва.

Нарязва се заедно с добре почистеният и измит лапад.

Брашното се препича на котлона и се прибавя червеният пипер.

Всички зеленчуци се смесват.Прибавя се и брашното.

Сместта се поставя в тенджера 

и се добавя вода. 

Мултикукърът се включва на програма Stew/задушаване/,която трае 1 час. В обикновена тенджера на котлона се поставя на средна степен.

След 15 минути се поставя и ориза, почистен и измит. 

След 45 минути чорбата е готова.

Във врящата още чорба се счупва яйцето,което образува едри парцали.Подправя се с кисело мляко или оцет.

Прибавя се и магданоз.

ДОБЪР АПЕТИТ!