ДОМАТЕН СОС

 

Доматеният сос обикновено се използва за добавка към ястия или за гарниране на други зеленчуци.

Пържените патладжани са неустоимо вкусни,заляти с доматен сос.

Печените чушки чудесно се комбинират с доматен сос и са предпочитано лятно ястие.

Печените панладжани могат да се консумирят с отделно приготвен доматен сос.

Доматеният сос може да се използва за заливка на консервирани пържени и ли печени зеленчуци.

За приготвянето му не е  нужна специална технология. Единственото,което трябва да се знае,че колкото по-малко течност се оставя в доматите , толкова по-кратко ще ври доматният сос.

ПРОДУКТИ

1 кг. домати

 1/4 ч.л сол

1/4ч.л.захар

2с.л.слънчогледово олио

2-3литра вряла вода за попарване на доматите

ПРИГОТВЯНЕ

Доматите се измиват добре и се попарват с вряла вода. Целта е да се отстранят по-лесно люспите. Може да се използва и вариант на печене във фурната. Така сосът ще бъде много вкусен.

Нарязват се на парчета.

Отцежда се излишната течност, за да остане месестата част. Доматите се смилат в кухненски робот или в месомелачка.

Сместа се поставя в дълбок съд, налива се олиото и се вари около 20 минути. Времето за това зависи от гъстотата на сместа. 10 минути преди края на варенето се прибавят солта и захарта. 

Доматеният сос може да се консумира самостоятелно или като добавка към ястия.

ДОБЪР АПЕТИТ!