БУТЕР БАКЛАВА

Тази бутер  баклава съм правила преди доста години. Не знам защо толкова време не съм правила от тази толкова вкусна баклава,предпочитайки тази с кори за баница. 

Може би и сега нямаше да ми хрумне да я направя ако не бях се сетила за една ролка охладено бутер тесто,което бях замразила. Получи се много вкусна и на външен вид красива кулинарна глезотийка. 

ПРОДУКТИ

1 охладено бутер тесто

60 гр масло

За плънката

200 гр. смляни орехи

100 гр. смлян шам фъстък

За сиропа

200 мл.вода

200 гр. захар

1каф. л лимонова киселина

За гланциране 

50мл. вода 

50гр.захар

ПРИГОТВЯНЕ

Кората бутер тесто се разточва малко и се разделя вертикално на две части. Първата част се поставя в правоъгълна тавичка върху хартия за печене. Намазва се с 1/2 от маслото. Поръсва се с смляните орехи и 2/3 от смляния шам фъстък. Отгоре се покрива с другата половина от тестото. Намазва се останалото масло. Нарязва се на правоъгълници.

Поставя се в загрята на 200°С фурна и се пече около 20 минути. Изважда се хартията за печене.

След охлаждане се залива със сироп, който се приготвя като водата и захарта се смесват и след завиране сиропът оставя още 10 минути на котлона да поври. Слага се лимоновата киселина.

Накрая се гланцира като захарта и водата за глазурата завират и след сгъстяване с лъжица се полива баклавата. Отгоре се поръсва с шам фъстък.

ДОБЪР АПЕТИТ!