СТЕРИЛИЗИРАНА САЛАТА ОТ ПЕЧЕНИ ЧУШКИ И ДОМАТИ

Салата от печени чушки и домати приготвях преди време. Много вкусно лятно ястие, което може да се консервира и за зимата. Много лесна за направа и вкусна през студените зимни дни. Чушките се нарязват на късчета, доматите също. Но сега реших да пюрирам доматите и така се получи много нежна салата, която може да се използва и като гарнитура на ястия.

ПРОДУКТИ

3 кг.  червени и зелени чушки

5 кг. домати

2 гл. чесън

 1 вр. магданоз

За овкусяване

2 с.л сол

2 с.л.захар

100 мл. олио

ПРИГОТВЯНЕ

Чушките се пекат на тенекия или скара. Във фурна може да ги изпечете по една вече позната технология. Може да я видите тук

Чушките се обелват.

Нарязват се на малки късчета. 

Поставят се нарязаните чесън и магданоз.

Доматите се пекат и обелват.

Пюрират се в блендър.

Прибавят се и чушките. Салатата се овкусява със солта,захарта и олиото.

Насипва се в буркани и се стерилизира 10 минути. Бурканите се

 изваждат и обръщат върху капачката.

ДОБЪР АПЕТИТ!