ХУМУС ОТ БЯЛ БОБ И ПАТЛАДЖАН

Класическият хумус се приготвя с нахут, но аз вече за втори път правя хумус с бял боб. Този път реших да съчетая тази толкова вкусна разядка с патладжан. До сега съм консумирала най-много хумус с патладжан, но фабрично производство. 

Сега реших да опитам да направя домашен. Хареса ми хумусът с бял боб и затова и този път заложих на него.

Получи се интересна и много вкусна разядка.

Ето и рецептата.

ПРОДУКТИ

220 гр.зрял боб

1 морков 

зелени подправки/магданоз и джоджан/

1/2 кубче зеленчуков бульон

1 голям патладжан изпечен във фурната

1ч.л.сусамов тахан

1 ч.л.песто

2 ч.л.пюре от Лютивка

щипка черен пипер

2 кубчета лед

2 с.л.зехтин

парче лимон

2 скилидки чесън

ПРИГОТВЯНЕ

Бобът и морковът, нарязан на колелца, се сваряват заедно със зеленчуковия бульон.

Слага се в блендъра. Прибавят се зелените подправки,чесънът и кубчетата лед.

Смила се за кратко и се прибавя изпеченият и нарязан на парчета патладжан. Отново се блендира.

Добавят се таханът, пестото, пюрето и зехтинът. 

Отново се блендира.

Нашата разядка е готова. Слага се черният пипер и се добавя лимона.

 Може да се консумира с питки от лимец или с каквото пожелаем.

ДОБЪР АПЕТИТ!