ШОКОЛАДОВАТА ЛАВА НА РУЖКА

Преди доста години в  Дупница  имаше една невероятна жена,  която смайваше със своите кулинарни творения. Много дами посещаваха нейни курсове по сладкарството или си записваха старателно нейни рецепти.

Тя е  РУЖКА  ШУМАНОВА, която всички познаваха като добра кулинарка.  

Години не бях я виждала и не знаех нищо за нея, докато моята приятелка Веска не  ми я представи . 

Годините бяха променили предишната и визия, но видимо си беше останала хубава жена със загадъчна усмивка и приятен мелодичен глас. Въпреки че скромно отбеляза ,че  кулинарните и умения са останали в миналото, все пак  ,както научих, подържа форма с някои от любимите си  вкусотии. 

Когато разбра,че проявявам интерес към кулинарно то изкуство, РУЖКА ме покани в дома си и там имах възможността да присъствам на  приготвянето и презентацията на един сладкиш, който беше научила в младостта си в Скопие.

Шоколадовата лава , която беше грабнала  вниманието и някога , сега отново е на почит в кухнята на РУЖКА. 

Удобството се състоеше в това, че този сладкиш може да се замразява и съхранява във фризер до седмица след приготвянето му.

Останах очарована, въпреки че бях слушала и  чела много за шоколадова лава.

Благодаря на РУЖКА ,че ме направи съпричастна с една толкова мила кулинарна демонстрация.

Благодаря и ,че успях до се докосна до нейното изкуство , което помнят много от любителите на нейната кулинария.

Споделям рецептата и изображения от  демонстрацията  на сладкиша. 

Необходими са следните

ПРОДУКТИ

200гр. кувертюр или черен шоколад

 140 гр.захар

200 гр. краве масло

40 гр. брашно

4 яйца

ПРИГОТВЯНЕ

Шоколадът,захарта и маслото се стопяват на ниска температура .След охлаждане  към сместта се добавят разбитите яйца и брашното.Разбръка се добре и  с лъжица за сладолед сместта се разпределя във формички от  алуминиево фолио. Последните трябва да са подмазани и поръсени с брашно. Разпределеният във формички сладкиш се поставя в поднос и се слага в хладилник за 1 час. Част от сместта може да се замрази до една седмица.

Охладените сладкишчета,които ще се приготвят се поставят в загрята фурна на максимална степен. Печенето продължава 12 минути. Белег за готовност  е образувалата се мокра сърцевина с големина на 5 стотинки.  

Част от сместта може да се замрази до една седмица.

Охладените сладкиши ,които ще се  приготвят веднага се поставят в

загрята на максимална скорост фурна. Печенето продължава 12 минути.

Готовите сладкиши са с мокра /неизпечена/ сърцевина с диаметър колкото 5 стотинки.

  

Сладкишът се консумира леко топъл. Иначе ако се забавим лавата изчезва.

 Обръща в чиния.

Срязва се с нож отгоре до долу. 

Шоколадът започва да тече.

Тогава грабваме лъжичките и консумираме  шоколадовата лава, 

скрита под тънка и нежна коричка.

ДОБЪР АПЕТИТ