МЕРАКЛИЙСКА БАНИЦА СЪС СИРЕНЕ И ЯЙЦА

декември 25, 2019

МЕРАКЛИЙСКА БАНИЦА СЪС СИРЕНЕ И ЯЙЦА

Отново баница и то мераклийска.

След мераклийската сиропирана баница с тиква и орехи беше ред на баница със сирене и яйца. И то не някаква друга , а мераклийска. Това печиво може да стане любимо на много хора, заради богатата палитра от продукти и вкусове.

Маята, която се слага за да бухне баницата и придава и невероятен вкус.

Останалите продукти за мазане съдействат за по-голяма плътност.

ПРОДУКТИ

500 гр кори за баница

2 яйца

300гр. сирене

50мл. мазнина

Смес за мазане на корите

3 яйца

250гр. кисело мляко

100 мл. мазнина/олио и масло/

20гр. прясна мая или 7 гр. суха мая

2 кафени чашки брашно /6 супени лъжици от които 3 се слагат за активиране на маята./

30гр. мазнина за първите кори.

За активиране на маята

1с.л захар

3с.л.брашно

1/2ч.ч.топла вода

За заливка на цялата баница

100мл. газирана вода

2 яйца

2щ. сол

30гр.разтопено масло или маргарин

Маята се активира като се смесвят продуктите/захар, брашно, мая, вода/ и се оставя да бухне.

Разбиват се яйцата.

Прибавя се мазнината и киселото мляко.

Слага се активираната мая.

Разбърква се добре.

Добавя се брашното.

Сместа е готова.

Първата кора се намазва с мазнина.

Втората кора се слага върху нея и се намазва обилно със сместа за мазане.

Слага се трета кора и се намазва също със сместа за мазане.

Поставя се сиренето, което се смесва с яйцата и мазнината. Намазва се кората открая на по-дългата страна.

Двата края на кората се подгъват.

Баницата се подрежда в тавата и се залива с газираната вода , яйцата и маслото, които се смесват. Тавичката се оставя около 20 минути да поемат корите.