ЧИЙЗКЕЙК С ТИКВА В МЕГА ЧАША

  

И друг път съм разказвала за историята на чийзкейка. Историята за  възникването му  може да проследите тук

Класическият чийзкейк се приготвя като торта. Блатът обикновено е маслен и много тънък.

Над него се разполага крем сиренето.

Практиката за приготвяне на чиизкейк не само, че е многообразна по отношение на продуктите,но е и доста странна по отношение на поднасянето му.

Появиха се различни модели на чийзкейк дори и такива направени в красиви буркани или чаши.

И в моята глава от доста време се въртеше идеята да направя нещо такова и ето че го осъществих.

В къщи от много време се подвизава една голяма чаша,подарък от близки,на която все не намирах предназначение.

И разбира се преди седмица ми хрумна идеята да направя чийзкейк в нея.

А сега в сезона на тиквите не беше трудно да избера вид на чийзкейка.

Съчетах тиквата със сирене маскарпоне и сметана и се получи интересен десерт.

Споделям рецептата защото си заслужава наистина да се направи.

ПРОДУКТИ

За масления блат

8 слепени биквити Орео

60 гр. краве масло

4-5 орехови ядки

1 с.л. прясно мляко

За пласта с тиква

300 гр.печена тиква

2 с.л. мед

Сок от мандарина 50 мл.

1/4 ч.л.канела

8 гр.желатин 

60 мл.вода

За блата с крем сирене

200 гр. маскарпоне

80 гр.бял шоколад

100 мл.течна сметана

2 с.л.пудра захар

8 гр.желатин

5 с.л вода

ПРИГОТВЯНЕ

 

Най-напред се приготвя бисквитеният блат. Бисквитите и орехите се смилат в блендър. Слепващият крем от бисквитите се прибавя към крем сиренето.

Готовата бисквитена галета се поставя в дълбок съд.

Залива се с разтопеното масло. Прибавя се и прясното мляко.

Разбърква се и се слага на дъното на чашата и с друга чаша добре се притиска, за да полепне по  дъното и стените на чашата.

Шоколадът се разтопява в 50 мл.прясно мляко.

Прибавя се към крем сиренето.

Сметаната леко се разбива и се прибавя към сместа. Пудрата захар се добавя и всичко се разбърква добре. Желатинът се разтопява на водна баня и също се добавя. Разбърква се добре.

Тиквата се пасира заедно с меда,сока от мандарина и канелата. Добавя се желатинът,разтопен на водна баня.

На дъното на чашата най-напред се разполага тиквеното пюре.

Добавя се и сместа с крем сирене.

С лъжица се извършват леки кръгообразни движения в чашата,за да се меланшират двете смеси. 

Чашата се декорира и поставя в хладилника,за да се стегнат смесите.

ДОБЪР АПЕТИТ!