СЛАДКИШ С ЯГОДИ И ШОКОЛАД В КОМПАНИЯТА НА ЦЕЛУВКИ

Един много интересен и вкусен сладкиш с ягоди и шоколад, който сподели Пепи Йоргова от моята кулинарна група. На пръв поглед ми изглеждаше, че комбинацията е необичайна, но съм правила сладка от сини сливи и боровинки с шоколад. 

Тогава се получи нещо много приятно и реших да опитам сега и този сладкиш. Още повече, че това изделие изглеждаше великолепно.

Имах домашни ягоди от нашата градина, които макар и малко количество щяха да ми свършат работа. Оказа се,че не са толкова малко и даже ми останаха да гарнирам сладкиша с ягоди.

 Формата ми е необичайна с голям отвор в средата и трябваше да запълня  с нещо празното пространство.

Ягодите ми се видяха най-удачни. Речено сторено. 

Получи се невероятно вкусен и красив сладкиш.

След няколко седмици се оказа,че ще ходим на имен ден на приятели и отново направих сладкиша, но този път гарниран с целувки.

Споделям рецептата. Ако някой реши да направи сладкиша, трябва да знае,че се използва форма с малък диаметър -20 см.

ПРОДУКТИ

2 яйца

100 гр захар

80 гр брашно

50 гр нишесте

1 пълна ч.л. бакпулвер

50 гр. масло/растително или животинско/

1 п. ванилиева захар.

2 пълни с.л.кисело мляко

200 гр. ягоди

50 гр. шоколад

За ганаша

160 гр. шоколад/розов веган/може да бъде и друг.

80 мл.прясно мляко

За целувките

3 белтъка

240 гр.захар

ванилиева захар

щ. розова боя

щ.сол

1ч.л.царевично нишесте

ПРИГОТВЯНЕ

Яйцата се разбиват със захарта и ванилиевата захар.

Трябва да се получи пухкава кремообразна текстура.

Прибавя се брашното смесено с нишестето и бакпулвера.

 

Слагат се ягодите нарязани на парчета.

Добавя се и шоколада нарязан на малки късчета.

 

Сместа се излива във формата. 

Пече се в загрята фурна на 160°С. около 20 минути. Не се изважда веднага от фурната. Нека постои 5 минути в нея.

Като се охлади се изважда. Сладкишът се е обагрил приятно от ягодите и шоколада. А тази дупка в средата трябва да се запълни.

 

Тук е с ягоди.

Но тук сладкишът е залят с ганаш от 160 гр.шоколад и 80 мл.прясно мляко.

Когато млякото заври се добавя начупеният шоколад и се разбърква.

Отгоре е поръсено с кокосови стърготини и украсено със захарни фигурки.

Целувките са направени като белтъците се разбиват с щипка сол. Добавя се постепенно захарта. Слага се и  

1 ч.л.царевично нишесте.

Разбива се на твърд сняг.

 Половината от целувченото тесто се оцветява с розовата боя. Оформят се целувки върху хартия за печене. Целувките се сушат на 80 °С  около 90 минути.

Сладкишът е готов за гостуването.

 

Ето и разрези на сладкиша.

Вкусен и сочен.

 Приятелите ни се зарадваха много на сладкия подарък!

На Кирчо честит имен ден!

ДОБЪР АПЕТИТ!