МЕРАКЛИЙСКИ БЪРКАН ТУТМАНИК

Щом има мераклийска баница в солен и сладък вариант, защо да няма и мераклийски тутманик.

Мераклийските ми баници могат да се проследят тук

Известно е,че тутманикът е трудоемко изделие,свързано с месене, втасване и оформяне.

Но може ли да се направи вариант на тутманик, който да спестява тези продължителни манипулации?

Разбира се, че може. Това е вариант на т.н. солен кекс или персийски тутманик.

А защо не и бъркан тутманик. И то мераклийски направен с щедро количество продукти и голямо желание.

Такива рецепти могат да намерят навсякъде. И аз се спрях на една рецепта публикувана в сайта на "За жената".

Формичката ми е по-малка и направих половин доза.

И така с мерак и добро настроение успях да направя един малък бъркан тутманик.

Стана чудесно и затова споделям рецептата.

ПРОДУКТИ

3 малки яйца

110 мл.мазнина/смес от олио и масло/

210 мл. кисело мляко

150 гр. брашно

10 гр. бакпулвер

100 гр. сирене

ПРИГОТВЯНЕ

Разбиват се яйцата с 1 щедра щипка сол до получаване на кремообразна смес.

Постепенно се добавя мазнината.

Следва киселото мляко,

което се редува с пресятото с бакпулвера брашно до изчерпване на количествата.

Поставя се малко от сместа във формата за печене. Поръсва се със сирене. Отново смес и сирене до изчерпване количествата.

Пече се в загрята на 170 ° фурна 15 минути. Фурната се намалява на 160°С и се пече още 15 минути.

Намалява се на 150 и се пече още 10 минути.

След охлаждане тутманикът се изважда от формата и се обръща.

При сервиране може да се добавят още сирене и кашкавал. И кисело мляко.

Много приятно е кафето с късче тутманик.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Философията на моята кухня