САЛАТА ОТ КИНОА,ЧЕРВЕНА ЛЕЩА И АВОКАДО,ГАРНИРАНА С ЪС СКАРИДИ И СУРИМИ

Една салатка от любимите ми киноа и червена леща. Този път с променено съдържание, включващо и авокадо.

Няма нищо сложно. Бърза, лесна и много вкусна салата. 

При поднасянето  сложих овкусеното авокадо над салатата като отделен пласт, защото иначе се губи вкуса на авокадото. Киноата и особено червената леща доминират. 

Този път я оформих с сърцевидния  ринг и гарнирах със  скариди и сурими.

Получи се нещо много вкусно и красиво.

Ето и рецептата

ПРОДУКТИ

по 1/2 ч.ч.киноа и червена леща*

2 малки кисели краставички

1 авокадо/1с.л.лимонов сок за овкусяването му,сол на вкус/

Подправки

3 скилидки чесън

2 ч.л.тиквено олио/зехтин/

1 ч.л.сос от нар

Копър

вегета на вкус

1 с.л.лимонов сок

За гарниране

5-6 скариди

2 сурими

2 с.л зехтин за запържване на скаридите/

клонче копър

Марината за скаридите и суримите

2 с.л.лимонов сок

1 ч.л.горчица

1 ч.л.риган

2- 3 щ.суха мента

1 ч.л.сос от нар

3-4 скилидки пресован чесън

3 с.л.вода

*Мерителна чаша  250 мл.

ПРИГОТВЯНЕ

1. Киноата се измива в 7-8 води. Заедно с червената леща се сваряват в подсолена вода 8 минути. Варивото се прецежда и измива добре през гевгира. 

2. Прибавя се настърганата краставичка, всички останали подправки и се разбърква.

3. Авокадото се почиства от кората, наязва се на дължина и се настъргва. Овкусява се и се оставя на страна.

4. Скаридите се запържват в зехтина от двете страни за 2 минути.

5. Суримите се нарязват на парчета. Заедно със скаридите се поставят в маринатата до поднасянето.

6. Преди поднасянето в ринга се поставя  1/2  от салатата и  се притиска с буталото.

7. Отгоре се подрежда 1/2 от авокадото. И отново се притиска с буталото. Изважда се ринга.

8. Отгоре се подреждат  скаридите и суримите. Поставя се и клонче копър.

9. По-същия начин се подрежда още една салата. 

10. Може продуктите да се увеличат и да се направят повече салати.

 ДОБЪР АПЕТИТ!