РИБНИК С ОРИЗ ЗА НИКУЛДЕН

декември 06, 2019

РИБНИК С ОРИЗ ЗА НИКУЛДЕН

За Никулден според традицията се приготвя риба като основно ястие.

Никулден се отбелязва от православния християнски свят на 6 ти декември, като се почита Св. Николай Мирликийски.

Свети Николай е небесен покровител на плаващите по море моряци и рибари, търговци, банкери, ловджии.

Никулден се празнува с риба и рибни ястия, които вярващите отнасят в църква, за освещаване. Според вярванията, избраната за приготвяне риба трябва да бъде с люспи. В жертва се принася риба с люспи, най-вече шаран, защото той е слуга на светеца. Люспите не трябва да падат на земята и да се настъпват при почистването, за да не сполети беда семейството, а костите на рибата не се изхвърлят, а изгарят или пускат в течаща вода, за да бъде увеличено плодородието и благополучието в дома.

Поверие казва,че когато се появи

лодка, в нея трябва да се вгради икона на Св. Николай. Вярва се, че тя пази лодката от бурите и ветровете. С иконата на светеца жените на рибарите излизали по време на морска буря на брега и я потапяли до три пъти във водата като заклинание да се върнат мъжете им живи и здрави. В миналото и рибарите не излизали в морето без молитва пред иконата на Св.Николай за неговото застъпничество. Според народните представи, Св. Николай носи и първите снегове. Появи ли се скреж в утрото на Никулден, счита се, че зърнените посеви ще са здрави и реколтата ще е богата.

Днес празникът се отбелязва във всеки български дом. Трапезата се подрежда с постни ястия и задължително присъстват ястия от риба.

За настоящия Никулден приготвих рибата като никулденски рибник с ориз. Споделям рецептата,която съм научила от свекърва ми.

ПРОДУКТИ

1 риба скумрия

3 с.л.олио

2 глави кромид

1 морков

2 ч.ч. /150мл./ ориз

1 с.л.черен пипер

1 ч.л. кимион

1 ч.л. риган

1 ч.л.чубрица