ЛЮТЕНИЦА ОТ ПЕЧЕНИ ЧУШКИ И ДОМАТИ

 

Една от зимнините, които всяка година правим е лютеницата. За толкова години съм приготвяла различни типове лютеница,но май много ми допада лютеницата от печени чушки и домати. 

Правя я всяка година,но не знам защо не съм я описвала в блога.

ПРОДУКТИ

3 кг.червени домати

3 кг. червени чушки

500 гр. моркови

1 кг. патладжани

За овкусяване

1с.л.сол

1 с.л.захар

1 с.л.оцет

1 /2 гл. чесън

китка магданоз

ПРИГОТВЯНЕ

Чушките се измиват и пекат.

Обелват се и се нарязват на две.

Смилат се в блендъра. 

Доматите се измиват и пекат до зачервяване. Обелват се,смилат се и се прибавят към смляните чушки.

Патладжанът се пече и се обелва.

Прибавя се към сместа.

Накрая се прибавят и сварените и смляни моркови.

 Всичко се разбърква добре и се слага във фурната. Пече се около 40 минути или до сгъстяване на сместа. 

Овкусява се с подправките.

Готовата лютеница се насипва в буркани.

 

Стерилизира се в бурканите около 10 минути.

 ДОБЪР АПЕТИТ!