ВЕЛИКДЕНСКИ ДВУЦВЕТЕН КОЗУНАК С ШОКОЛАД И МАРЦИПАН

април 01, 2026

ВЕЛИКДЕНСКИ ДВУЦВЕТЕН КОЗУНАК С ШОКОЛАД И МАРЦИПАН

Великден наближава и първото, с което го свързваме са козунаците.

Традиционно меся козунаци с различни плънки и винаги предпочитам да ги правя по-рано ,след което ги замразявам и изваждам за празника.

При размразяването са същите- мекички и пресни така както съм ги сложила.

Иначе напрежението е голямо и какво по-напред да се направи. Дали козунаци да се месят, дали да се боядисват яйца или да се приготвят ястия.

Вече направих няколко козунака, които ще са достатъчни за празника с различни консумативи и разбира се този козунак, който стана доста впечатляващ и не съм го правила в този вид и затова реших да го публикувам.

Не се приготвя трудно и продуктите също не са много.

Правила съм подобно козуначно руло с портокали в кексова форма.

Плънката му беше различна. А сега сложих шоколад , конфитюр от портокалови корички и марципан.

Получи се много интересен козунак, който ще хапнем на Великден, въпреки че и сега опитахме две-три парчета.

ПРОДУКТИ

ЗА ТЕСТОТО

300 гр. брашно

1 яйце и 1 белтък

150 мл. прясно мляко

150 гр.захар /20 гр.от нея е ванилиева/

аромати, лимонов конфитюр

1с.л. ракия

1 с.л. ликьор амарето

30 гр.краве масло

30 гр.мас

За закваската

12 гр.свежа мая

1с.л.захар

40 мл.течност /мляко, вода/

1 с.л.брашно

За гланциране

1 жълтък

1с.л. олио

Поръска

филирани бадеми

Плънка

4 с.л течен шоколад

2 ч.л. конфитюр от портокалови корички

50 гр. марципан

ПРИГОТВЯНЕ

1. Маята се смесва със захарта, добавя се топла течност и се разбърква. След 10 минути се добавя брашното и се разбърква. След още 10 минути закваската е готова.

2. Брашното се пресява 3 пъти. В него се поставят топлото прясно мляко,в което е разтворена захарта,ароматите ракията и лимоновият конфитюр.

3. Прибавят се разбитите яйца и се омесва тесто,което престоява 10 минути,след което се втриват маслото и маста.

4. Меси се продължително,тестото се разтяга и сгъва няколко пъти.

5. Половината тесто се размесва с 2 с.л.какао и двете теста втасват поотделно ,поставени в найлонови торбички около 50 минути на топло.

6. Най-напред се разточва тъмното тесто на правоъгълник, След което се разточва и светлото тесто. Получават се две кори като върху по-светлата се поставя по-тъмната.

7. От по широката част двете кори се нарязват на ленти които са усукват .

8. В противоположната страна се поставя шоколада конфитюр от портокалови корички и марципана нарязан на малки късчета.

9. Навива се на руло откъм плънката към лентите.