ПРЕДЯСТИЕ СМОКИНИ, ФИЛАДЕЛФИЯ И Ч0РИЗО

Комбинацията от сладки смокини, кремообразно сирене Филаделфия и пикантно чоризо е отлична комбинация от вкусове. 

Елегантното предястие,  балансира естествената медена сладост на зрелите смокини с кадифената текстура и лека киселинност на сиренето Филаделфия. Композицията е завършена с интензивния, пикантен и опушен профил на хрупкаво  испанско чоризо, което внася дълбочина и приятна текстура във всяка хапка.

Предястието залага на контрастите. 

Смокините дават плодова, дълбока сладост. 

Филаделфията балансира със своята млечна свежест, лека соленост и фина киселинност. 

Чоризото е носителят на умами вкуса – то добавя пикантност (от пушения червен пипер/паприка), чесън и маслена соленост.

Текстурният контраст е един от най-силните козове на предястието: меката сърцевина на смокинята, гладката и кремообразна основа на сиренето и хрупкавата, плътна текстура на чоризото придават финес .

И друг път съм приготвяла смокиня със сирена и по-точно със синьо сирене, което обаче беше запечено.

Сега  заложих на естествения   вкус на смокинята и сиренето Филаделфия и се получи наистина един много нежен и пикантен деликатес. 

Срещала съм подобно предястие гарнирано с прошуто вместо с чоризо, но на  мен повече ми харесва последното. 

Предястието се приготвя за минути и  е изключително вкусно. 

Ето какви са и продуктите.

ПРОДУКТИ

Може да си приготвим в по- голямо количество,но аз за ложих на  съвсем малка доза. 

6 смокини

150 гр сирене Филаделфия 

1/4 ч.л. черен пипер 

30 мл.зехтин

3 стръка мента

3 кръгчета чориьо нарязани на 4

ПРИГОТВЯНЕ

1. Най-напред приготвяме кремът от Филаделфия. 

2. Прибавяме черният пипер, листчетата мента пасирани със зехтина.

3. Разбъркваме добре докато се получи гладък крем.

4. Измиваме и почистваме от дръжките смокините като ги разрязваме на четири парчета, но не до долу.

5. В отворите шприцоваме до долу от крема във всяка смокиня. 

6. Гарнираме с парченца чоризо и стръкчета мента. 

7. Предястието е готово и вече може да се опита. 

8. Добро допълнение към него е чаша червено или бяло вино.

 ДОБЪР АПЕТИТ!