ПЛОДОВО МЛЕЧНИ КРЕМЧЕТА

Топлото  лятно време предразполага за направа на кремчета , които са много леки с плодове и млечни продукти и без варене или печене.

Обикновено тези десерти се правят с желатин или агар агар, защото така се открояват отделните слоеве, в които се слагат различни плодове. 

Обичам да правя десерти с различни наклони на съдчетата, в които се слагат кремовете, за по-добър ефект,но този път исках кремчетата да бъдат по-леки и сложих по-малко желатин. 

В този случай не е сигурно дали желираната смес поставена под наклон ще може да се задържи. 

Затова направих десертчетата като разполагах хоризонтално на пластове различните плодови слоеве. 

Реших този път да използвам вместо банани пъпеш и вместо малини боровинки.

Все още няма на пазара горски боровинки и затова използвах замразени.

Получи се много интересен  и вкусен десерт и затова споделям рецептата.

ПРОДУКТИ 

100 мл.овесено мляко/ може и друго ядково или краве мляко/

150 гр.бял шоколад

400 гр млечен продукт skir

300 гр. пъпеш

150 гр. замразени горски боровинки

13 гр.желатин

За боровинковото желе

150 гр.замразени горски боровинки

1с.л. мед

250 мл. вода

10 гр.желатин

ПРИГОТВЯНЕ

1.  Най-напред се разтваря желатина в затоплената вода. Не е необходима водна баня защото течността е доста и разтопяването става на ниска температура.

2. Шоколадът се разтопява в млякото като се начупва  на малки късчета. 

3. В блендера се слага скира,  млякото с шоколада и разтопеният желатин. 

4. Блендира се кратко и от получената смес се отделя за втория плодов слой /1/2 от общото количество. /

5. Към останалата смес в блендера се поставя нарязания на парчета пъпеш и се блендира до получаването на гладка смес. 

6. Това е първият слой от крема, който се разполага в десертните бурканчета, които се поставят в хладилника, за да стегне сместа.

7. Докато първият слой от крема стяга в блендера се поставят боровинките и се блендира. 

8. След 30-40 минути сместа е стегнала и върху нея се поставя боровинковият слой. 

9. Бурканчетата се поставят отново в хладилника, за да стегне и този слой.

10. През това време се приготвя желето като се изцежда сока от боровинките и към него се прибавя посоченото количество вода и мед. 

11. Прибавя се желатинът и се разбърква на котлона докато се разтопи.

12. След като и втория слой е стегнал върху него се подреждат боровинките във  всяко съдче и отгоре се залива с желатиновата течност, която приготвихме .

13. Готовите кремчета отново се поставят в хладилника, за да стегне и последният слой. 

14. Преди поднасяне се гарнира със стръкчета мента.

 

ДОБЪР АПЕТИТ!