ПАТАТНИК В ТОЧЕНИ КОРИ "ТЕДИ"

юли 12, 2018

ПАТАТНИК В ТОЧЕНИ КОРИ "ТЕДИ"

Пататник не бях правила.Струваше ми се, че не бих могла да направя това вкусно ястие характеризиращо се с спецификата на родопските традиции.

Когато обаче прочетох статията на Теодора Титова , за пататник в кори,бях заинтригувана от тази интересна комбинация на картофите като основна съставка в пататника и корите ,с които обикновено приготвяме баница.

Реших да направя този вариант на пататник и защото ми се стори доста бързо и обещаващо за добър вкус.Не се излъгах в очакванията.Получи се много вкусен и много приятен на вътшен вид деликатес. За поднасятито ми хрумна даже сюжет. Малките мишлета от сварени яйца от пъдпъдъци са се отказали от любимото сирене, подредено в периферията на чинията и са се устремили към пататника, който се оказва по -вкусно лакомство. Споделям рецептата за пататника, защото може да се хареса и от други като мен консуматори.

Ето и необходимите

ПРОДУКТИ

4 броя фини кори за баница

2 големи картофа

1 голяма глава лук

50 гр. сирене

2 яйца

20 гр. кашкавал

сол на вкус

черен пипер

чубрица

свеж джоджен

магданоз

олио

20 гр. масло

ПРИГОТВЯНЕ

Картофите се настъргват и към тях се прибавя нарязаната на дребно глава лук.Смустта се запържва в тиган.Добавят се подправките и натрошеното сирене и сместта се запържва за кратко.Прибавят се сиренето и кашкавалът, настърган на ренде.Добавят се и подправките. В тигана се поставят първите две кори , като краищата им се оставят извън тигана.

Корите добре се намазват с разтопено масло и върху тях се разстила сместта. Краищата се прибират и се поставят и другите две кори , намазани с масло. Корите се загръщат около диаметъра на тигана и пататникът се пече на силен котлон дакато кората отдолу се зачерви. Обръща се върху капак или чиния .Отново се връща в тигана, да да се изпече и другата страна.