ГЪБЕНА КРЕМ СУПА

 

Картофената и гъбена крем супи са най-популярните. И разбира се много вкусни.

В повечето случаи рецептите за гъбена крем супа се ограничават в съдържанието на продуктите до гъби и лук. Почти всички рецепти препоръчват пържене или задушаване на продуктите.

Аз съм привърженичка на супите, при които всичко се вари  и пасира. За по-добър вкус избрах микс от сушени гъби.

Ето каква е моята рецепта за гъбена крем супа.

ПРОДУКТИ

300 гр. сушен микс от гъби

1 гл кромид

1 морков

1/2 връзка копър

1 вр. зелен лук

1 с.л. зехтин

1 с.л.препечено брашно

1 зеленчуков бульон

2-3с.л.сметана за готвене

1/2лимон

ПРИГОТВЯНЕ

Зеленчуците се нарязват на едро.Заливат се с водата,в която е разтворен и бульонът. Сместа ври около 20 минути. Отстранява се да се охлади.

Поставя се в блендъра. Добавят се сушените гъби и препеченото брашно. Всичко се пасира.

Пасираната маса се връща отново в тенджерата. Овкусява се със зехтина. Оставя се да поври около 10 минути при непрекъснато разбъркване. При сервиране се гарнира със сметаната.

ДОБЪР АПЕТИТ!