МЕКИЦИ С КОКОСОВО МЛЯКО

Преди няколко години правих козунак с кокосово мляко и много се хареса. Реших да сложа и в тестото за направа на мекици. В последните няколко години приготвях в повечето случаи бухтички. Много бързо стават и са вкусни като мекици.

Но сега реших да направя класически мекици. Както при питката за направа, на която няма една рецепта, така и при мекиците могат да бъдат различни. Реших да експериментирам и съставих моя рецепта за мекици. Мислех си дали от кокосовото мляко, което планирах да сложа няма да се промени и влоши вкуса, но това не се случи. Получиха се много вкусни и апетитни лакомства.

Споделям рецептата.

ПРОДУКТИ

350 гр. брашно 

2 яйца

15 гр. прясна мая

1/4 ч.л.сол

1 с.л.захар

3 с.л. олио

100 мл. кокосово мляко

300 мл. олио за пържене

ПРИГОТВЯНЕ

Най-напред се активира маята със захарта, малко от млякото и 2 с.л.брашно.

Когато сместа увеличи двойно обема си е готова за употреба.

Брашното се пресява и се поставя солта. Разбърква се.  Оформя се кладенче. 

 В брашното се слагат яйцата, мазнината, активираната мая и кокосовото мляко.

Замесва се тесто.

Поставя се в найлонов плик, за да втаса.

Това става след около 40 минути.

Тестото се разделя на 4 топки.

От първата се разточва кръг.

С ринг се изрязват кръгчета. Всяко кръгче се продупчва с пръст и дупката се разширява.

Оформят се гевречета,които се пържат на маслена баня. / добре сгорещено олио/.

Останалите топчета се разточват на кръгове. Всеки кръг се нарязва на триъгълничета. Те също се пържат на маслена баня.

Мекиците са готови.

Тестото е много меко и нежно и при пърженето мекиците стават обемни и се надуват като балончета

 ДОБЪР АПЕТИТ!