ПАТЛАДЖАНИ КАПРЕЗЕ

Когато видях приготвените от  Люси Евтимова" Тиквички капрезе" си казах,че идеята е добра,но защо да не се приготви същото ястие с патладжани,които обожавам.

 

Защо,Люси е нарекла печивото си капрезе?

Несъмнено идеята идва от наименованието на популярната салата капрезе,която се приготвя като се подредят кръгчета домати и моцарела,овкусени с песто и гарнирани с босилек.

Много интересно се е получило при Люси  Евтимова като подредените кръгчета домати и моцарела върху печени тиквички  са запечени кратко.

Аз обаче реших да използвам патладжани като ги нарязах на длъжно на филийки. Върху половината поръсих настъргани сирена и ги сложих едно върху друго.

А върху тях подредих доматите и моцарелата, които запекох кратко. 

И така се получи едно много интересно изключително вкусно ястие, което може да се използва както за предястия така и за основно ястие, само че трябва да се направят повече патладжани ако се използва за основно ястие. 

Споделям рецептата.

ПРОДУКТИ

2 дребни патладжана

50 гр.настъргни микс сирена

2 с.л. зехтин

сол 

2 дребни домата 

1 топка моцарела 

песто домашно за гарниране/може да се види тук/

ПРИГОТВЯНЕ 

1. Патладжаните се нарязват на дължина на тънки филийки. 

Те не съдържат горчив сок затова се посолват и намазват със зехтин.  Не се отцеждат.

2. Върху половината се поръсват микс от сирена и върху тези патладжани се поставят другите две по две.

3. Подреждат се в тава с хартия за печене. Гарнират се с кръгчета моцарела и домати, които се редуват.

4. Пекат се в силна фурна на  200 -220°© за 7-8 минути.

5. Гарнират се с песто и се поднасят топли. 

ДОБЪР АПЕТИТ!