МНОГО МАЛИНОВ ЧИЙЗКЕЙК EVER

Един много малинов чийзкейк, който е в унисон със свежестта на  летни малини и вкуса на специалния пудинг съчетан с крем сирене.

Както във всички рецепти така и тук трябва да се спазват строго правилата. 

Голяма е разликата между пресните плодове и замразените. Когато е казано, че трябва да се сложат пресни плодове това задължително трябва да се спази защото замразените пускат повече течност и така може да се разводни кремът. 

За да не се случи това във втория пласт кремообразният задължително трябва да се сложи  желатин и тогава няма опасност средният блат се разтече.

Иначе сладкишът е великолепен много вкусен  и съвсем подходящ за сезона. 

Тук няма захар може да се сложи мед или кленов сироп за по-здравословен ефект.

А когато нямаме пресни малини защото на пазара са изключително скъпи а домашните преминаха и сега седят удобно във фризера, може да ползваме замразени /задължително още веднъж повтарям /Трябва да се сложи желатин както в средния пласт така и в най-горния. 

И защото сладкишът е много приятен за хапване споделям рецептата. 

ПРОДУКТИ 

За основата

220 гр. маслени бисквити

1 с.л.какао 

70 гр. орехи

100 гр.краве масло

За крема

1 специален пудинг за чийзкейк с парченца бял шоколад 

2 с.л.мед

500 мл. прясно мляко

400 гр. крем сирене

2 с.л.мед

 2 с.л.портокалови корички

ванилия

15 гр.желатин

За малиновото желе

300 гр.малини

200 мл.вода

2 с.л.мед

15 гр.желатин

ПРИГОТВЯНЕ

 

1. За основата бисквитите и орехите се смилат заедно с какаото. 

2. Прибавя се разтопеното масло и се разбърква. 

3. Получената смес се разполага на дъното на форма за торта на която е сложно ацетатно фолио открая.

4. Върху блата на разстояние се поставят пресните малини. 

5. Пудингът се сварява според указанието на опаковката като в съд се поставя пудинга и меда и се прибавя млякото. 

6. Вари се около 3 минути или докато се сгъсти пудинга. 

7. Поставя се стреч фолио и се оставя да се охлади 

8. Крем сиренето се разбива с меда коричките и ванилията и когато пудингът е охладен се прибавя към него на части и добре се разбърква. 

9. През това време е приготвен желатина, който е разтворен с девет супени лъжици вода и когато кремът е готов към него се поставя желатина и се разбърква или разбива с миксер. 

10. Сместа се разполага във формата над основата и се оставя да се желира. 

11. Малините се пасират, отстраняват им се семките като се претриват през цедка и се прибавя водата, в която е разтворен желатина. Овкусява се с меда. 

12. Тази смес се слага отгоре върху желирания крем и формата се прибира в хладилника за няколко часа, а най-добре до сутринта. 

Отстранява се ринга на тортата и ацетатното фолио.

13. Аранжира се по желание, аз използвах суха сметана, която разбих с 90 мл студено прясно мляко, малко криспита и мента.

14. Вече може да се опита. Ние направихме това в компанията на нашите племенници. И разбира се  чийзкейка много се хареса.

 

ДОБЪР АПЕТИТ!