КОНФИТЮР ОТ ПРАСКОВИ С ЖЕЛИРАЩА ЗАХАР ТРИ КЪМ ЕДНО

Всяка година правя конфитюр от праскови с желираща захар, но не знам защо не съм публикувала рецептата, а е много важно защото в блога ми имам рецепта, която съм правила по класическия начин и варенето там е много а не е необходимо.

За разлика от миналата година домашните ни праскови не са толкова едри, тогава бяха просто гиганти но по-малко, сега имахме много праскови и освен, че подарихме на приятели консумирахме много от тях И разбира се не пропуснах да направя и конфитюр. 

Лошото е че жилищата захар две към едно сякаш изчезна от търговската мрежа и дълго време търсих такава и най-после съпругът ми намери в един хипермаркет като разбира се беше купил както желираща захар две към едно така и желираща захар три към едно. 

Досега не съм използвала желираща захар три към едно и затова сега реших да направя конфитюр с нея защото плодовете са изключително зрели и много сочни и затова им е необходимо по-добро стягане. 

Имам предвид течността, която съдържат и която трябва добре да се желира. 

Според указанието на желиращата захар три към едно на един килограм и половина плод трябва да се сложи 500 гр захар. 

Така и направих сложих плодовете, които предварително обелих и нарязах освобождавайки ги от костилките и добавих и желиращата захар. 

След като постояха около час ги сложих в мултикукъра защото там със сигурност няма да загорят и избягвам дългото бъркане тъй като все пак прасковите са и малко хрупкави и трябва повече да се варят. 

Вместо 10 минути ги варих около 20 и така конфитюрът стана чудесен.

Споделям рецептата

 ПРОДУКТИ 

1,5 кг.праскови

10 гр ванилиева захар

500 гр желираща захар 3:1

ПРИГОТВЯНЕ 

1. Прасковите се почистват от костилките обелват се и се нарязват. 

2. Поставя се в мултикукъра и се засипват с желиращата и ванилиева захар.

3. След час се включват на програма за варене на сладко и се оставят да поврат около 20 минути. 

4. Веднага се насипват в затоплени буркани, които се затварят с капачки и се обръщат върху тях. 

5. Престояват няколко часа и се прибират за съхранение. 

6. Ето и няколко снимки от приготвянето на конфитюра.

 ДОБЪР АПЕТИТ!