ГРЪЦКИ МЛЕЧЕН КРЕМ

Продукти

1л.прясно мляко

8с.л. захар

120гр. пшеничен грис

4 яйца 

30 гр.  краве масло 

1 ванилия

Приготвяне

1. Прясното мляко със захарта и ванилията се загрява до кипване.

2. Прибавя се гриса постепенно .

3.  Бърка се непрекъснато и когато кремът се сгъсти, съдът се отстранява от котлона. 

4. Прибавят се две три лъжици от горещия крем в разбитите яйца и се разбърква. 

5. Сместа с яйцата се излива внимателно в крема и се разбърква. 

6. Отново се връща на котлона и се бърка непрекъснато още 2-3 мин.

7. Овкусява се с маслото.

8. Този крем е основен за приготвяне на десерта галактобуреко. Може да се използва за пълнеж или гарниране на торти и други сладкиши.