ГОЛЯМА ПЪРЛЕНКА СЪС СИРЕНЕ И КАШКАВАЛ

Тази пърленка направих за да тествам мая, която не ми беше позната. 

Досега съм ползвала само турска мая и от нея съм много доволна, но тази беше румънска и ме усъмни че може би няма да стане добре. 

И наистина активирането беше доста продължително около 20 минути който не ми се е случвало с друга мая. 

Предстои ми да правя питка и в никакъв случай няма да използвам тази мая а ще потърся от онази която обичайно използвам защото е възможно тази да ме провали. 

Иначе пърленката стана добре направих я по един начин който съм виждала някога в клипче 

Но разбира се не съм се съобразявала с количествата там а си направих с мои количества. 

Исках пърленката да бъде тънка, но затова пък стана доста по-голяма не исках да правя две пърленки затова направих само една .

Споделям рецептата .

ПРОДУКТИ 

150 гр. брашно

50 гр. к исело мляко 

50 гр. олио 

1 белтък 

6 гр. прясна мая

1/2ч.л. сол

За активиране на маята 

1ч.л.захар

2 с.л.брашно

30 мл.вода

маята посочена по-горе

Плънка

200.гр. сирене

50 гр.кашкавал

За гланциране

1 жълтък

1ч.л..олио

ПРИГОТВЯНЕ

 1. Маята се активира с посочените продукти. 

2. Брашното се пресява и към него се прибавя солта разбърква се и тогава се слагат активираната мая, белтъка ,млякото и олиото. 

3. Замесва се средно меко тесто и се поставя в найлонов плик за да втаса във фурната която е загрята на 50 градуса. 

Втасването продължи 30 минути.

4. Тестото се разстила с ръце и се слагат сиренето и кашкавалът.

5. Тестото се загръща от всички страни и се затваря. 

6. Обръща се и се разточва доста тънко. 

7. Оставя се да втаса още 20 минути. 

8. Пече се 15 минути на 250 градуса След което се изважда от фурната и се намазва с масло поръсва се с шарена сол. 

9. Вече може да се опита и на вкус е наистина много добро, но все пак за още по-добър резултат трябва да се смени маята.

ДОБЪР АПЕТИТ!