ПОРТОКАЛОВ КЕКС С ЧИЙЗКРЕМ ЗАЛИВКА
по-кратко .
Досега не съм открила разлика в текстурата, тя е също така мека и много нежна.
За заливане на кекса
2. Яйцата и захарта се поставят в блендера и се блендира до образуване на гладка смес .
6. Пече се на 160 °© около 50 минути .
7. Кексът се охлажда 10 минути и се залива с приготвения прясно изцеден портокалов сок . Престоява 30 минути завит с фолио докато попие сока.
8. Кексът се обръща и изважда от формата.
9. Докато се охлади се приготвя чийзкрем заливката като крем сиренето се смесва с останалите продукти/белият шоколад е разтопен на водна баня/ , разбърква се и с помощта на лъжица се разпределя върху кекса. Гарнира се с портокалови резени, фигурките на снежинки и се поръсва с настъргания портокал и останалите орехови ядки.
10. Кексът се прибира на хладно за да се стегне заливката, след което може вече да се опита.
Досега не съм открила разлика в текстурата, тя е също така мека и много нежна.
Този портокалов кекс е много популярен в интернет пространството. Десетки клипчета се въртят и представят сладкиша в най-различни варианти.
Докато при други десерти портокаловите тестени изделия се правят като се слага или портокалов сок или добре блендиран портокал без кори и претрит през цедка
В този случай навсякъде в клипчетата се демонстрираше как целият портокал с кората като се нареже на парчета може да се блендира и то заедно с другите продукти включително и брашното.
На мен обаче не ми допаднат такова общо смесване И затова реших да блендирам яйцата с портокала и захарта и след това прибавих мазнината а накрая и брашното с бакпулвера.
Количествата В рецептата взех от Таня Донева, която е направила клип с подробното приготвяне на кекса.
Този път не правих никакви промени в количествата само поставих мазнината и брашното накрая, а не заедно с другите продукти .
Отгоре гарнирах с едро смляни орехи и стафиди.
После при печенето на сладкиша тази смес не беше потънала А беше останала отгоре, но при обръщането на сладкиша отиде от долу.
Кексът много ми хареса и със сигурност ще го направя втори път, само че тогава ще поставя част от сместа, след което ще прибавя орехите и стафидите и ще добавя останалата кексова смес.
Иначе сладкишът стана чудесен и се хареса много .
Споделям рецептата
ПРОДУКТИ
1 голям портокал с кората
3 яйца
190 гр.захар
10 гр.ваниюиева захар
120 мл.олио
210 гр. брашно
1ч.л.с връх бакпулвер
70 гр едро смляни орехи и шепа стафиди
За заливане на кекса
сока от 1 портокал
За чийз крем заливката
50 гр. сирене крема
40 гр бял шоколад
1с.л.лимомонов сок
ПРИГОТВЯНЕ
1. Най-напред се приготвят орнаментите с които ще се гарнира кекса като орехите се смилат, на стъргва се и кората от портокала, който ще се изцежда. Подготвят се и малки снежинки-фигурките са от вафлен принт.
3. Прибавя се олиото и отново се блендира.
4.Сместа се прехвърля в купа и там постепенно се прибавя необходимото количества брашно и се разбърква .
5. Сместа се разполага в форма за кекс и отгоре в средата се разполагат орехите и стафидите като с помощта на лъжичка се подпъхват навътре за да потънат в тестото Но разбира се те не можаха да потънат чак толкова много. Но и така е добре
9. Докато се охлади се приготвя чийзкрем заливката като крем сиренето се смесва с останалите продукти/белият шоколад е разтопен на водна баня/ , разбърква се и с помощта на лъжица се разпределя върху кекса. Гарнира се с портокалови резени, фигурките на снежинки и се поръсва с настъргания портокал и останалите орехови ядки.
Коментари
Публикуване на коментар