ДВУЦВЕТНА ЗЕЛЕНЧУКОВА КРЕМ СУПА С ЧЕРВЕНА ЛЕЩА И ЗЕЛЕНИ ПОДПРАВКИ

март 05, 2026

ДВУЦВЕТНА ЗЕЛЕНЧУКОВА КРЕМ СУПА С ЧЕРВЕНА ЛЕЩА И ЗЕЛЕНИ ПОДПРАВКИ

Днес прочетох един съвет на Пепи, която препоръчваше ако са ни останали няколко гъбки да прибавим и още зеленчуци и ще се получи чудесна крем супа.

Имах всички необходими продукти и затова не се поколебах да направя една доста интересна и много вкусна крем супа.

Освен лук и моркови имах гъби, реших да използвам червена леща и разбира се зелени подправки от градината.

Въпреки че в този сезон са доста оскъдни все пак се намира магданоз пера от зелен лук и съвсем малко лапад.

Използвах предложението на Пепи за технологията за приготвяне на супата и веднага се взех с нейното готвене.

Реших да комбинирам част от супата със зелените подправки и така да се получи двуцветна супа когато се сервира.

Получи се чудесно.

ПРОДУКТИ

1 глава кромид

1 морков

1 картоф

150 гр гъби

1к.ч. червена леща

30.гр. краве масло

1с.л вегета

Зелени подправки

Магданоз

Пера от зелен лук

Лапад

Целина

500 мл вода и прясно мляко

Крутони от ръжен хляб

2 с.л. зехтин

1ч.л.пушен пипер

ПРИГОТВЯНЕ

1. Зеленчуците се нарязват на едро прибавя се лещата и се залива с течността като се слагат маслото и вегетата. Вари се около 20 минути .

2. През това време се приготвят крутоните като две филийки ръжен хляб се пекат на скаричка, след което се нарязват на кубчета и се овкусяват със зехтин и пушен червен пипер.

3. Когато зеленчуците се охладят се пасират в блендера.

4. По-голямата част се прехвърля в съд, а в останалата се добавят зелените подправки и отново се пасира. Получава се смес, която е оцветена в зелено. Прехвърля се в друг съд .

5. Двата цвята пасирана супа е готова за подреждане в индивидуални чинии.

Ако не се прави това те просто трябва да се смесят, но аз предпочетох да ги сервирам по-красиво.

6. Подреждането става като две лъжици от светлата смес се поставят в средата на чинията . Върху нея се поставят две лъжици от зелената смес. И така двете смеси се редуват.