НАМАЧКАНА БАНИЦА

За пореден път баница.Размишления за нея може да откриете тук, а митологичната концепция и установените традиции могат да се прочетат в тематаТочена баница в кухнята на Ружка .

Сега представям баница с готови кори по една от модерните технологии.

Това е т.нар. намачката баница.

ПРОДУКТИ

400гр. кори за баница

За плънката

4 яйца

200 гр.кисело мляко 

100 мл. мазнина

1ч.л.сода бикарбонат

300 гр.сирене и извара

За заливката

Останалата плънка

250 мл. газирана вода

ПРИГОТВЯНЕ

Най-напред се приготвя плънката.

Към  яйцата се добавя малко от  мазнината.

Към киселото мляко се добавя содата.

Разбива се с миксер.

Взима се една кора и леко се смачква на топка, потопява се в сместта.Слага се в подмазана кора.

По този начин се процедира и с останалите кори.

Сиренето предварително смесено с изварата се разпределя в тавата върху оформените банички.Отгоре се полива със сгорещената мазнина. 

Към останалата плънка след потопяване на всяка баничка, се добавя газираната вода и сместта се излива върху баницата. 

Пече се в загрята фурна на 160°C, около 20 минути

ДОБЪР АПЕТИТ!