ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ И ДОМАТИ С ОРИЗ И БЕКОН НА ФУРНА

Популярно ястие, което се готви  през лятото. Зимата се приготвя само с чушки. Предимно замразени или изсушени.

Традиционно плънката за чушките се пържи в тиган преди да се напълнят. Но баба ми по майчина линия винаги праваше сурова плънка,без запръжка.

Това спестява време и зеленчуците остават свежи и много вкусни. Аз добавих и зелени подправки,типични за пролетта, които и сега растат в градината ни-лапад и коприва.

ПРОДУКТИ

 5 броя широки чушки за пълнене 

4 домата

 За плънката

100гр. бекон

1 гл.кромид

1 морков

2-3 стърка коприва

1 връзка лапад

1/2 връзка магданоз

1 връзка джоджен

2 стърка целина

1 ч.л. черен пипер

1 ч.л  кимион

1 с.л.вегета

За соса

1 кг. домати "Рома"

1 ч.л.сол

1  ч.л. захар

1/2ч.ч. вода

ПРИГОТВЯНЕ

Чушките се почистват от семето.

От горната страна на доматите се отрязва капаче. Вътрешността на домата се издълбава с лъжичка.

Оставя се малко от отделената течност на дъното на домата.

Подготвя се плънката.

Лукът и морковите се нарязват.

Добавя се бекона, нарязан на кубчета.

Копривата не се попарва, а се нарязва.

Добавят се лапада и останалите зелени подправки.

Оризът се измива и  добавя към сместа.

Слагат се и сухите подправки.

Добавя се зехтин.

Доматите се пълнят със сместа.

Чушките също се пълнят със смес .Край отвора се слага късче от домат.

Вътрешността от доматите и останалите обелени и смляни домати  и водата се поставят в тавичката, в която ще се пече ястието. Посолява се.

Подреждат се чушките и доматите.

Ястието се пече на 200°С около 30 минути.

Поднася се с подправено с магданоз и джоджен.

ДОБЪР АПЕТИТ!