КОЗУНАЧЕНА ПИТКА ПОРТОКАЛОВО ВЪЛШЕБСТВО

У дома отбелязваме Бабинден днес на 21 януари. 

Не че не признаваме новият стил на празника 8 януари,  а защото е веднага след Ивановден и не

може да се подготвим за празника.

 Тази година направих козуначена питка с портокалов сок и конфитюр от портокалови корички. Стана истинско портокалово вълшебство.

Ето и рецептата.

ПРОДУКТИ

400 гр. брашно

2 яйца и 1 белтък 

1 жълтък за намазване на питката 

14 гр. прясна мая

80 гр. мазнина/краве масло и мас/

150 гр. прясно изцеден портокалов сок 

За активиране на маята 

1с.л.захар

2с.л.брашно

3 с.л.прясно мляко

За плънката

60 гр. масло

1с.л.какао

3 с.л.портокалови корички-конфитюр 

ПРИГОТВЯНЕ 

1. Най-напред се активира маята като се смесва с посочените продукти и се оставя да престои 12 минути.

2. Заедно с останалите продукти/без мазнината/ се прибавя към пресятото брашно.

3. Омесва  се тесто, което престоява 10 минути.

4. Започва втриването на меката мазнина на части. Тестото се омесва добре.

5. Слага се на топло в загрята на 50©и изключена фурна за 35 минути.

6 Тестото се разточва на кора -/50 см.дължина/

7. Намазва се с плънката/какао,масло, конфитюр/

8. Навива се на руло.

9. Разрязва се с остър нож по дължина. Обръща се откъм разрязаните страни и се поставя на кръст. Сплита се.

9. Разполага се в кръг във формата,покрита с хартия за печене.

10.Втасва още 30 минути във фурната. Намазва се с жълтък и олио. 

11. Пече се на 150©около 40 минути.

12. Чудесна е на вкус!

Здраве за всички баби и внучетата им!

ДОБЪР АПЕТИТ!