СЛАДКО ОТ БОРОВИНКИ С ШОКОЛАД

Сладкото от боровинки е традиционно у нас. Приготвям го от много години. До сега слагах и ябълка , защото вкусът на боровинките е специфичен.Майка ми го наричаше "дървеничав" и ме съветваше да слагам и ябълка в сладкото.

Тази година не знам от къде и защо ми хрумна да използвам нещо различно. И докато мислех какво да сложа , на погледа ми попадна шоколад и без колебание реших да го поставя в сладкото.

Получи се невероятно вкусно сладко с много деликатен шоколадов привкус.

Затова реших да споделя моята идея, защото може би все някой ще го хареса и ще реши да опита

ПРОДУКТИ

1 кг.черни горски боровинки

500 гр. захар

300 мл.вода

100 гр. захар за поръсване на боровинките

50 гр. натурален шоколад

1 пакетче Гелфикс Екстра

ПРИГОТВЯНЕ

Боровинките се измиват и посипват със 100гр.захар.Сместта престоява 1 нощ.

С отделения сок, водата и захарта се сварява гъст сироп.

Прибавят се боровинките.

Вари се на слаб котлон около 30 минути.

Не е необходимо да се обира пяната. Сладкото престоява около 3-4 часа,за да поеме сиропа. Отново се слага на котлона , а пакетчето Гелфикс се разтваря в част  от сиропа. Прибавя се и се вари още 15 минути.

Накрая шоколадът се начупва на парчета.

Прибавя се към горещата смес и се разбърква за да се поеме от сладкото.

Получава се много ароматно и вкусно сладко.Не се добавя лимонена киселина,защото се съдържа в Гелфикса. 

Накрая сладкото се насипва в сухи буркани, затваря се и се обръща върху капачката. Не се изварява/стерелизира/.

ДОБЪР АПЕТИТ!