ГЮВЕЧ С КАРТОФИ ОРИЗ И СВИНСКИ РЕБРА

юли 09, 2026

ГЮВЕЧ С КАРТОФИ ОРИЗ И СВИНСКИ РЕБРА

Това е ястие правя от младежките си години.

С времето го усъвършенствах и привнесох нови елементи в приготвянето му.

То ми е спомен от свекърва ми, която го правеше в дълбок гювеч и слагаше голямо количество месо и зеленчуци, защото семейството ми беше голямо обикновено го правеше когато гостуваше и зълва ми.

Когато се събирахме заедно свекърва ми винаги правише този гювеч , а

зълва ми се обръщаше към нея с молба да я научи да го прави.

Не знам дали тя сега се е научила да го прави и дали той е част от домашните и рецепти, но във времето винаги свързвахме събирането на семейството с този гювеч.

Сега аз не използвам гювеч а обикновена тава, но си помагам с мултикукър и винаги приготвям бульон за този гювеч.

Досега не съм го описвала а ястието е много вкусно и си заслужава да се публикува, защото е много лесно, не изисква специални продукти и може да се направи с всякакво месо.

Аз съм го правила с свинско месо, с пилешко с пушено месо с филе, но този път реших да го направя със свински ребра.

Стана чудесно и затова споделям рецептата.

ПРОДУКТИ

600 гр.свински ребра

300 гр. бекон

4 по-големи картофа

2 к.ч. ориз

2 глави кромид

1 морков

1 люта чушка

2 домата, пасирани в блендера

3 сл.зехтин

4 гр краве масло

Зелени подправки: джоджан,мента,риган,босилек

Сухи подправки: черен пипер,сминдух, кимион,червен пушен и сладък пипер,вегета

За бульона

1 литър вода

1/2 връзката магданоз, настъргани корени пащърнак и хрян

шепа керевиз,босилек и девисил

1 кубче телешки бульон

1 ч л. вегета

магданоз за поръсване на готовото ястие

ПРИГОТВЯНЕ

1. Най-напред се запържват ребрата и бекона в зехтина 15 минути в мултикукъра.

2. Прибавя се нарязаният кромид, лютата чушка,чесънът и настърганите морковии маслото нарязано на кубчета.Пържат се още 20 минути.

3. Паралелно с това се приготвя бульона, който ще се използва. като продуктите се завиват с водата и се варят около 15 минути.

4. На продуктите в мултикукър а се прибавя една чаша бульон и се задушава около 1ч. на съответната програма.

5. През това време се обелват и нарязват картофите, блендират се доматите, нарязват се зелените подправки и се добавят и сухите подправки. Всичко това се поставя в тавата в която ще се пече.

6. Там се добавят и задушените ребра,бекон, лук и моркови.

7. Долива се от останалия бульон като се запазва една малка част от него/ около една

чаена чаша /

9. Когато заври се поръсва приготвеният ориз и се разбърква / така правеше и свекърва ми/

10. Пече се около 30 минути.

11. Пет минути преди края на печенето се добавя и останалата чаша бульон. Това е необходимо защото от ориза и останалите продукти, течността попива значително.

12. Готовото ястие се поръсва с магданоз и се поднася топло.

13. Ето и няколко изображения от приготвянето на ястието.