ПАТЛАДЖАНИ С ДОМАТЕН СОС И СИРЕНА НА ФУРНА

Лятото е царство на патладжаните. 

Мога да ги приготвя по различен начин и в каквато и визия да са, все са вкусни и изключително приятни за похапване. 

Правила  съм различни специалитети с патладжан и винаги се е получавало прекрасно. 

Зная, че патладжаните трябва да се използват умерено заради опасността от увреждане на черния дроб, но аз ги обожавам и макар и по-рядко ги използвам в кухнята за приготвяне на различни ястия. 

Сега се показват в Интернет разнообразни ястия и сред тях и такива, които не са традиционни, но са много вкусни.

Скоро гледах клипче, в което се демонстрираше как може да се направи патладжан с доматен сос и моцарела. 

Хареса ми идеята и тъй като там нямаше рецепта, аз реших да я създам и да направя един такъв вариант на патладжани. 

В клипчето се използваше техниката на пържене на патладжаните преди приготвянето им с доматен сос, но с реших да ги изпека във фурната и след това да ги подредя в тава с останалите продукти. 

Прецених, че два патладжан  ще ми бъдат напълно достатъчни защото само аз консумирам патладжани и в една малка тавичка можеше да направя ястието. 

Но аз реших да купя повече патладжани които да изпека и да направя още едно ястие, което също ми хареса като идея. 

Но засега да се заемем с патладжаните с доматен сос, които аз разнообразих като използвах не само моцарела, но и микс от сирена.

Знаех си, че след като ястието е с доматен сос каквото и друго да се сложи все ще бъде добре. 

Затова си съставих рецепта по мое усмотрение и не сбърках защото се получи изключително вкусно и дори красиво на външен вид ястие. 

Споделям рецептата.

ПРОДУКТИ

2 големи патладжана

3 с.л.зехтин

сол за овкусяване на патладжаните

1 топка моцарела

За доматения сос

400 гр кьопоолу/2 консерви// може и доматено пюре/

4 дребни домата

1 голяма глава кромид

1 ч.л.вегета

2 скилидки чесън

2 с.л.зехтин

микс от сирена настъргани 100 гр. 

ПРИГОТВЯНЕ 

1. Най-напред се пекат патладжаните като в зависимост от вида им дали са по-прясни или увяхнали се пекат между 15 и 30 минути. Преди това се овкусяват със сол и зехтин,нарязани надлъжно на тънки филийки. Подреждат се в тава върху хартия за печене. 

2. През това време се приготвя соса, но най-напред се нарязва лукът и се задушава в зехтина, заедно с чесъна нарязан на филийки, два пъти по 15 минути на конкретна програма в мултикукър. Може и в обикновена тенджера около 20 минути. 

3. Добавя се кьопоолуто или доматения сос и се разбърква. Прибавят се и настърганите на ренде домати.Овкусява се с вегета и се задушава още 15 минути.

4. Започва подреждането на ястието в тавичка. 

5. Слага се малко от соса и отгоре се подрежда един ред от печените патладжани. 

6. Слага се малко сос и се подрежда нарязаната на парчета моцарела. 

7. Отново малко сос и се подрежда още един ред печени патладжани. 

8. Завършва се с останалият сос и отгоре се поставят настърганите сирена. 

9. Ястието се поставя в загрята на 200 градуса температура фурна и се пече 10-15 минути докато сирената се запекат и добиват приятно зачервен цвят.

10. Гарнира се с босилек или магданоз. копър в зависимост от желанието.

11. По-долу са представени изображения на отделните моменти от приготвянето на ястието.

 ДОБЪР АПЕТИТ!