ХРУПКАВИ СЛАДКИ КАРТОФИ НА ФУРНА

Сладкият картоф (Ipomoea batatas) е грудково растение, което е представител на семейство Convolvulaceae. То бива наричано още: батат, патат, кумара, земна ябълка.

Сладките картофи са били въведени за първи път във Филипините през испанския колониален период (1521-1598 г.) през галериите на Манила, заедно с други култури от Новия свят. Въведен е в китайската провинция Фуджиан през около 1594 г. от Лусон, в отговор на голям провал на реколтата. Отглеждането на сладки картофи е насърчено от губернатора Чин Хсюе-цзенг (Джин Ксузенг).

Сладките картофи са били въведени и в кралството Рюкю, дн. Окинава, Япония, в началото на 1600 г. от португалците. Те се превръщат в продукт с основна роля в Япония, защото стават важни за предотвратяването на глад, когато реколтите от ориз са били лоши. По-късно сладките картофи са били засадени в личната градина на Шогун Токугава Йошимуне. Въведен е и в Корея през 1764 г.

Сладкият картоф пристига в Европа с колумбийската борса. Той е записан например в Книгата за разписки на Елинор Фетиплас, съставена в Англия през 1604 г.

През 2017 г. глобалното производство на сладки картофи е 113 милиона тона, водено от Китай с 64% от общото количество в света. Вторични производители са били Малави и Нигерия.

Не бях приготвяла сладки картофи,докато не ги опитах .

Първото нещо,което направих са тези чудесни картофки на фурна.

Приготвят се много лесно,а вкусът им е прекрасен 

ПРОДУКТИ

500 гр. сладки картофи

30 мл.зехтин

2с.л.нишесте

1ч.л.червен пипер

1ч.л.чубрица

1ч.л.сол

За соса 

1 кофичка цедено мляко

200 гр. заквасена сметана

сол

копър

зехтин 

ПРИГОТВЯНЕ 

1. Картофите се обелват,нарязват на пръчици и се накисват в студена вода за 30 минути.

2. Подсушават се добре и се намазват със зехтина.

3. Прибавят се подправките и се овалва добре всяко картофче.

4. Картофите се подреждат в тава върху хартия за печене.

5. Пекат се 30 минути на 220°©

6. Сервират се с млечен сос. 

Той  се приготвя предварително от продуктите, които се смесват, копърът се нарязва.

 Добавят се подправките.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Източник